Le Décret n° 2025-141, promulgué le 13 février 2025, élargit l’obligation d’étiquetage de l’origine des viandes, initialement limitée aux viandes bovines, à d’autres espèces comme le porc, l’agneau et la volaille. Cette mesure vise à renforcer la transparence et la confiance des consommateurs en leur permettant de connaître le pays d’élevage et d’abattage des viandes servies dans les restaurants. Les restaurateurs doivent veiller à la provenance des viandes crues utilisées, tandis que la réglementation s’aligne sur les normes européennes, garantissant ainsi une information cohérente sur l’origine des produits alimentaires à travers l’Europe.