Les vins mousseux et pétillants, prisés pour leur effervescence, sont régis par des réglementations strictes en France. Le Décret n° 2025-6, mis en place pour actualiser le décret de 2015, élargit la liste des vins de base autorisés pour leur élaboration. Cette flexibilité permet aux producteurs de mieux répondre aux exigences du marché tout en garantissant la qualité. Le volume complémentaire individuel (VCI) est également défini, limitant la surproduction et assurant l’authenticité des produits. Ces changements renforcent la réputation des vins mousseux français sur la scène internationale, tout en favorisant l’innovation et la diversité.